Hirsebratlinge

ZUTATEN (FÜR 4 PORTIONEN)

225 g Hirse

525 ml Gemüsebrühe (am besten selbst gekocht, alternativ Bio-Instantbrühe)

75 g junge Grüne Erbse 

oder alternative 100 g Gemüse (Möhren,Stangensellerrie, etc)

¾ große Zwiebel in Würfel

¾ TL Olivenöl

3 El Sonnenblumenkerne

3 EL Haferflocken (fein)

nach Bedarf zum Binden 2 TL Mehl oder Speisestärke.

½ TL getrocknete 'Kräuter der Provence" oder frische gehackte mediterrane Kräuter (Oregano, Rosmarin, Thymian, Lavendel, etc).

¾ TL Paprikapulver

1 Teelöffel Tomatenmark

1 Prise Chilli (nach Geschmack)

1 Schuß Bio Sojasoße

Pfeffer, Jodsalz

2¼ EL Bio-Kokosöl zum Ausbacken

Dauer 45 Min.

Niveau Einfach

1. Arbeitsschritt 

Hirse auf ein Sieb gießen und abbrausen, dann die Hirse, Gemüsebrühe mit Tomatenmark, Sonnenblumenkerne, Zwiebeln, Erbsen, Sojasoße, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilli (nach Geschmack), Kräuter der Provence, Paprika in einen Topf geben und auf dem Herd erhitzen bis es kocht.

Die Hirse-Brühe zum Kochen bringen und dann 5 Minuten kochen lassen. 

Dann bitte den Topf von der Flamme nehmen, Deckel draufsetzen und 20 min ziehen lassen. 
 

2. Arbeitsschritt

Jetzt in die warme Masse die Haferflocken unterheben gut durchrühre  und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
Wenn die Masse noch zu feucht ist das Mehl oder Speisestärke hinzugeben.

 

3.Arbeiteschritt
1 TL Bio Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen, 
Kleine Frikadelle Formen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. 

Dazu passt ein: veganes Zaziki (Sojaghurt-Gurken-Knoblauch Dip)

 

Fakten zu Hirse:
Hirse ist Glutenfrei, liefert viel Magnesium, Eiweiß und Eisen. Hirse macht Haut und Haare schöner und schützt den Darm.

Hirse ist als Schonkost geeignet.
Hirse sollte in Verbindung mit Vitamin C (Paprika, Kohl, Früchte) verzehrt werden, dies erhöht die Eisenaufnahme.
Hirse in Verbindung mit Joghurt, erhöht die Eiweißwertigkeit.