Meisterschüler Rezept Haferflockenbrot

200g kernige Haferflocken,

200g zarte Haferflocken,

400g Naturjoghurt, (alternative Sojajoghurt)

3 Eier aufgeschlagen, 
veganer Eiersatz: 3 Teelöfel Sojamehl in kaltem Wasser auflösen oder 1 reife Banane nehmen.

Eine Prise Salz

10 ml Olivenöl

20 g Körners (Sonnenblumenkörner, Kürbiskerne, Sesam etc.)

40g Nüsse

10 g Leinsamen

40 gr. Rosinen

1 Päckchen Backpulver

 

Alles Zutaten gut mischen, die Backform mir Olivenöl ausreiben, die Masse einfüllen und glattstreichen.

 Eine Stunde abgedeckt ruhen lassen.
Bei ca. 180 Grad 1 Stunde 15 Minuten ausbacken,

 warm aus der Form nehmen, und in Alufolie einwickeln, so bleibt es saftig!,

Jetzt nur noch genießen.
Euer Peter Hahn

Ernährungstipp:
Haferflocken zählen zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt. Sie sind Glutenarm, enthalten viele wichtige Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien.
Die Variante als Haferbrot bietet neben dem Müsli oder dem klassischen Porridge eine schöne  Frühstücks-Alternative.
Thomas Focke